ホリエモン・ひろゆき 「日本人は情報を食べる」人気店の行列に指摘

１１月に東京・北青山でオープンしたハンバーガーチェーン「シェイク　シャック」が人気だ。

ニューヨーク発・世界９ヵ国で展開する同店は今回が日本初上陸。食べ応えのあるグルメバーガーが話題を呼び、オープン早々から２時間待ちの大行列となっている。

『週刊プレイボーイ』本誌で対談コラム「帰ってきた！なんかヘンだよね」を連載中の“ホリエモン”こと堀江貴文氏と元「２ちゃんねる」管理人のひろゆき氏も興味津々。しかも堀江氏は、すでに並んで買ってきてもらい、実際に食べてみたという。果たして、１個５８０円のハンバーガーの感想は？

「ニューヨークでも行列ができる大人気店らしいけど、日本だと微妙かも。チェーン展開しても『モスバーガー』や『フレッシュネスバーガー』っていう強豪と真っ向勝負になるし、この強気の価格設定だと正直厳しいと思う」

意外にも辛口評価の堀江氏。一方、ひろゆき氏はそもそもまだ食べていない人ばかりにも関わらず行列となっている現状を評して、「最近は料理を味ではなくて“情報”でありがたがる傾向が強くなっている気がします」と指摘する。

「シェイク　シャック」ならば、「ニューヨーク発」という謳（うた）い文句が、その“情報”にあたる。

「同じように『フランス直送』とか『○○セレクション受賞』という情報をありがたがる人も多いですよね。映画とかだと、『全米が泣いた！』レベルの曖昧（あいまい）な情報もあったりしますけど」（ひろゆき氏）

実はこうした例は、海外の企業だけではない。日本の飲食店にも情報をありがたがる傾向を活用しているケースがあるという。堀江氏が例に挙げるのは、とんこつラーメンの人気チェーン店「一蘭」だ。

「一蘭って、それぞれの席に仕切りがしてあって、半個室状態になってるでしょ？　だから友達と食べに行ってもほとんど会話をしないわけ。で、ラーメンを待っている間にお客さんが何をするかというと、のれんとかに書いてある創業ヒストリーを読むんだよ。

んで、『創業者がラーメン店で修業せずに日本全国の和食店を食べ歩いて味を作った』っていうエピソードが書いてあって、それを読んでから食べるとラーメンのおいしさが倍増したりするの。

それに普通のラーメン屋さんと違って厨房をのぞけないシステムになっているから、お客さんは『お店でスープを作ってる』と思い込むわけよ。本当はセントラルキッチンから運ばれてくるんだけどね。でも、それで味を安定させることができるし、お客さんはありがたがる。一蘭の情報ビジネスは巧（たく）みなんだよね」

その意味では、「シェイク　シャック」の成功も情報の取り扱い方にかかっているといえる。そこでひろゆき氏は、海外での経験から「食べ物に対して新しいものや珍しいものを求める風潮って、日本特有な気がしてます」と語る。

「例えば、日本のお菓子って期間限定の味が出るじゃないですか。ポテチやチョコなんか、定番の味とは別に『冬の○○味』とかが出てますけど、そういったのを他の国であまり見たことないんですよ。

日本だとファストフードのメニューもシーズンごとに変わったりしますよね。マクドナルドなら『月見バーガー』とか『グラコロバーガー」とか。

季節ごとに展開してるじゃないですか。アジアとかだとたまにありますけど、基本的にはほとんど見ないっすね。そもそも四季がはっきりしていたり、毎日同じものを食べることをイヤがる国って世界を見渡しても少ないですから」

こうした日本人の傾向を加速しているのが、ＳＮＳの普及にあると堀江氏。「ツイッターとかインスタグラムでリア充アピールをしたい人にはピッタリ」だからだ。

しかしそれは、“熱しやすく冷めやすい”という国民性であることも意味する。来年の３月には再びアメリカからハンバーガーチェーン「カールスジュニア」の日本進出も決まっている。その時、「シェイク　シャック」から「カールスジュニア」へ、そしてまた別の店へ…と人々の興味があっさり移り変わってしまう可能性はある。

「さっきも言ったけど、ライバルになるモスバーガーやフレッシュネスバーガーは強豪だからね。ただ、『シェイク　シャック』の運営元は『スタバ』を日本で展開して成功に導いた『サザビーリーグ』でしょ。今後、どう展開していくかが注目だね」（堀江氏）

結局は、「日本初」「ニューヨークで人気」といった謳い文句だけでは人気は持続しない。どこまで日本市場向けにローカライズできるか。「お手並み拝見」だと、ふたりは対談を締めくくった。

●このコラムの全文は『週刊プレイボーイ』５２号でお読みいただけます！

http://www.excite.co.jp/News/column_g/20151221/Shueishapn_20151221_58450.html

ラーメン発見伝のパクリ

芹沢のパクリかよ。

既出だろうけど

ラーメン発見伝の芹沢のパクリ

他人の言葉を借りるのか

正確には2600年前にお釈迦さんが指摘してる

人類、というか生き物は情報、というより情報を捏造したものだけを認識してるとね だから情報を食べてるという意味は、妄想を食べてるというべきなんだね

だって「正しい情報」というものが無いんだから、だってどうやっても価値が入るからね そこに客観性がない

それを仏教用語で無明という

一蘭だけじゃないよセントラルキッチンは。チェーン店はほとんど全て。二郎が人気なのは麺もスープも自家製で作ってるから 新宿池袋は怪しいけど

ラーメンのレベル低下は全てがネットの責任。東京なんてほんと酷い。地方なんて今や東京よりラーメン高いからな。 安くて旨いというラーメン文化はネットにより廃れてしまった。

堀江の難癖あきたわ
お前の文句こそ非効率的

堀江こそ情報を有難がってる方面の人間だろ

この頃何にでも首突っ込むよな、また悪い虫でも沸いてきたか？

ほっとくことが出来ないのかこの小太りは

何でも否定したがる2人やね

何にでも文句つけるより何でもバカみたいに楽しんだ方が良いと最近思う

>>1
すげーな
すっかり経営コンサルタントじゃん

まともな商売してないけど、他人のやることにはマスコミやコメンテーターみたいに 色々と言うことで商売をしている

2ちゃんねらーみたいなポジション

正論だけど、自分らも無意味な情報売って稼いでるだけやん。

堀江ってたんなる評論家だよな。

人が美味しいと言ってると１度は食べて見たくなる、口コミかネットかの違いだけで今も昔もかわらんだろ

情報操作に長けている者が世の中を征するのは間違いではないからな

ハンバーガーに2時間待ちｗｗｗｗｗ暇人だな

ハンバーガーで２時間待ちてw 有意義な休みの過ごし方だなw

行列してまで食べたいとは思わない 予約できないならいかないね

何処へ行って何を食べようと人の勝手

堀江貴文氏とひろゆき氏が人気店の行列に指摘 情報を食べる「日本人」

勝手に「日本人」をこんなことで定義しないでくれ 一部の人達だろう 東京付近の一部の人達が騒いでるラーメンブームが典型例

みんながみんな、並んでラーメンを食べたいなんて思ってない

一部のバカを見て「日本人は…」とか語るのやめてくれないかね 自分が超越した人間だとでも思ってるのかしら

日本人と言うより東京人だろ

>>170
そうだったんだけど、ちょっと人気が出るとすぐに値上げする田舎猿のが今は酷いよ。 田舎のタダみてーな土地のラーメンが東京より高いという逆転現象が起きている。 目黒二郎は未だに500円だし。

そういうように、情報を上手いこと出して売上や利益を上げるのが資本主義であり商売なんだけどなあ。

２ちゃんねるにしても、あめぞうのパクリがあめぞう潰してのし上がったのはそのおかげだろう。

そこで生きてきた人が、今更そんなこと仰られてもとしかいえない。

食事は味覚だけではなく他の五感をフル活用して楽しむもんだから、情報を視覚で感じつつ味覚で食すってのはまぁ普通のことだと思うけどね。

味は良くても汚いところで食べたら脳はストレス感じて嫌な信号発するし。

この詐欺師２人は嫌いだけど 日本はにわか大国だから、馬鹿なんだよ頭と舌が 主に女と女々しいオタクが

一億人居て自分で食い比べて好きな味(店)を言える人間が何人居るかって話しよ

リアルはまぁ居ないし
ネットはそういう業者が多い、それ以外でもグルメは居ない 食べログなんかも読むと大半はどうでもいい日記垂れ流してるキチガイばかりだし

情報に左右されない芯を持つことは大事なんだよな。

あっち行ったりこっち行ったりで、全部中途半端だと、凡人はプロフェッショナルになれない。

敢えて盲目になることで自分の芯を育てることができる。

普通にミーハーって言えば良いのに