◆教えて!◆調味料の中で「味の素」だけ使い方が分からないんだが

生活/雑学系2chスレ 9


調味料の中で「味の素」だけ使い方が分からない 何に入れるんだ?


味の素とは、

世界を代表するうま味調味料
その商品名をそのまま企業名としてかかげ、調味料のほかにアミノ酸を使ったサプリメント、化粧品などを製造する企業 である。

グルタミン酸ナトリウムを主成分として、いくつかの食品の「うま味」の元となっている成分を配合した、うま味調味料。 加えると料理のうま味が増すため、使えば大体味がそれっぽくなる便利な代物である。

日本の家庭のほぼ全て(化学調味料を嫌っている世帯を除く)に普及しているほか、中華料理店では「ウェイパー」と並ぶ便利な調味料として多用されている。(ニコニコ大百科より)

以下、2chの反応

14: 2018/02/16(金) 22:00:26.97

炒め物、煮物、鍋、に入れてたけど間違ってたかな?

21: 2018/02/16(金) 22:02:08.56

なんにでもふりかけろ

23: 2018/02/16(金) 22:02:29.28

何にでも合うよ。
味がまろやかになる。

37: 2018/02/16(金) 22:04:50.31

天然だしとかを濃くしすぎて悪臭や雑味を出さないように 最終調整を単薬でやりたいときに使う薬品だから 微調整が不要な食品には不要

55: 2018/02/16(金) 22:10:15.08

海藻のエキスを精製したものじゃないか?>味の素

67: 2018/02/16(金) 22:12:56.69

>>55
サトウキビやで。

48: 2018/02/16(金) 22:07:39.31

味の素といえば中華料理

50: 2018/02/16(金) 22:07:43.37

うま味調味料の使い方を知らないのは料理が下手な証拠

333: 2018/02/17(土) 01:47:06.67

>>50
使わないのが一番じゃないの

412: 2018/02/17(土) 05:41:53.70

>>333
中華の鉄人、周富徳が 「こんな便利なモノ、ご家庭で使わない手はありません。うちの店には中華スープを常備してるから使いませんが、ご家庭では無理でしょ?便利な調味料たくさんあるんで賢く使いましょう。」つってた。

460: 2018/02/17(土) 09:03:27.26

>>412
化学調味料って名前に騙される
安い塩や、サラダ油、果糖ブドウ糖液糖とか そっちのがよっぽど有害

52: 2018/02/16(金) 22:09:18.49

何でもいいからブッかけてみろ そこで良い悪いを自分の舌で確かめろ

64: 2018/02/16(金) 22:12:07.98

5つの味覚

・甘味
・苦味
・酸味
・塩味
・旨味

この中で旨味(うまみ)を発見したというか提唱したのが日本人 もともと世界には4つしかなかった で、その旨味というのが出汁(だし)であり「味の素」 つまり旨味という味覚を知らない感じない民族には 使い方がわからない だけの話

159: 2018/02/16(金) 22:47:08.12

>>64
チーズやトマトにも入っている。
だからイタリアンは、旨味を理解してそれを駆使した料理だと言われているよ。

348: 2018/02/17(土) 02:36:34.22

>>159
じゃあハンバーガー大好きアメリカ人も 理解しているということか

354: 2018/02/17(土) 02:44:45.42

>>348
最近日本にも進出してきた店で うまみバーガーって店があるくらいで、近年は認識されてきてる

よく出汁の出た海鮮スープなんかを飲んだときに 「このスープはいいね!」って言う感性はある

でも俺らみたいに、やっすい味噌汁飲んだときに 「あんまり出汁がきいてねえな…」みたいにマイナス評価することはあんまりない

77: 2018/02/16(金) 22:17:00.38

サトウキビから作る天然ダシなのに 化学調味料という矛盾

5: 2018/02/16(金) 21:57:38.53

卵ご飯にかけるだけの調味料

259: 2018/02/17(土) 00:20:37.76

>>5
だな

2: 2018/02/16(金) 21:56:44.50

味噌汁

4: 2018/02/16(金) 21:57:20.53

白だしの方が使い勝手良い

484: 2018/02/17(土) 10:29:43.58

>>4
全面同意

3: 2018/02/16(金) 21:56:55.77

ハッピーターンの偽物作る時

9: 2018/02/16(金) 21:59:46.11

チャーハン作るときにぶっ込む

11: 2018/02/16(金) 22:00:02.99

家で漬けた味の薄い漬物に使う

15: 2018/02/16(金) 22:00:44.24

ぬか漬けにちょびっとの醤油とともに掛けてみな、パラダイスになるから

116: 2018/02/16(金) 22:32:40.39

(´・ω・`)納豆に

19: 2018/02/16(金) 22:02:01.66

レバ刺しをごま油と味の素で喰ってみろ

20: 2018/02/16(金) 22:02:01.86

かつお梅をほぐして味の素と醤油かけた奴でご飯何杯でもいける

92: 2018/02/16(金) 22:21:26.04

野沢菜にかけて食べるとうまい

95: 2018/02/16(金) 22:21:43.57

ライフのお弁当のおにぎりには味の素が入ってる 家でも塩むすびするときにかけて混ぜるとめちゃうま 目玉焼きにも野菜炒めにもかけます

29: 2018/02/16(金) 22:03:45.55

味の素は、レストランや惣菜屋や冷凍食品の7割ぐらいに使われとるらしいぞ。

46: 2018/02/16(金) 22:07:07.47

>>29
プロのラーメン屋でも使ってるそうだ。>味の素

35: 2018/02/16(金) 22:04:35.74

ご飯にお湯と醤油と海苔と味の素かけて食うとうまいよ

38: 2018/02/16(金) 22:05:28.99

大根おろしにかけると辛みが嘘みたいに消えるんだよ

60: 2018/02/16(金) 22:11:21.79

味の素と塩と卵とごま油をかけたご飯こそ至高

27: 2018/02/16(金) 22:03:22.52

卵かけご飯は、これと醤油だろ!?

30: 2018/02/16(金) 22:03:55.46

卵かけごはんにまぶしたらめっちゃうまい

59: 2018/02/16(金) 22:11:02.07

たまごかけごはんにかけると旨いと聞くがやったことない ちょっと食べてみたい

◆THEま~んさん◆卵かけご飯を食べていたら彼女と別れる事になった
引用元 卵かけご飯を食べていたら別れ話になったので了承した 1: 2016/11/19(土) 03:18:49.016 ...

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この2chスレまとめへの反応

  1. 名無しさん ID:44a0806f6

    どう変わるのか大量に使ってみたら分かると思う。
    後は加減できるようになる。

    0
  2. 名無しさん ID:ddb7dffe8

    中華料理の味は味の素を煮込んだ味だよ
    特にあんかけ系の料理と汁物系の料理の時によくわかる

    0
  3. 名無しさん ID:9141a831d

    まずいモノを美味くし、本当に美味しいモノはまずくする、それが味の素
    どうせ庶民は本当に美味しいモノなんてほぼ口にすることはないから、何にでも入れればいい

    0
  4. (*‘ω‘*) ID:5d4157dc2

    飲み屋のあんちゃんにきいたんだけど、永○園ののりお茶漬け食べる時に1〜2振り味の素かけるとちょっと高級感がでる。

    個人的には梅茶漬には鰹だしを数滴、わさび茶漬にはしょう油を数滴、鮭茶漬けはそのままがよい。

    0
  5. 名無しさん ID:413fe081c

    刻んだ生キャベツにかけてマヨネーズつけて食ってみ
    野菜を見直すきっかけになる

    0
  6. 名無しさん ID:f5f47456e

    化学調味料は、出汁増し剤だろ。
    出汁を使うときに一緒に入れれば良いんじゃないのか。

    0
  7. 名無しさん ID:790952d96

    うま味調味料(化学調味料)でググって理解しようw

    0
  8. 名無しさん ID:1ff6da2bc

    醤油の添加材

    0
  9. 名無しさん ID:d30d97bc0

    俺も使い方がわからん。
    親は使ってたが、俺は一人暮らしになって金が無かったから化学調味料を買わないでいたら、使い方を知らないまま今まで来てしまった。

    0

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