ドトールとスタバのコーヒーを店長が比較 …ドトールコーヒーの店長だけど質問ある?

おもしろ/VIP系2chスレ 6


ドトールコーヒーとスターバックス

株式会社ドトールコーヒー

doutor_front

主にコーヒーを扱う日本の商社(卸業)である。 コーヒー豆の輸入、焙煎加工並びに卸売販売および、飲食店の経営やフランチャイズ事業を展開している。

1962年(昭和37年)4月 東京都港区にて、コーヒーの焙煎会社として設立 。1972年(昭和47年)7月 神奈川県横浜市にカフェ コロラド1号店を出店。

「ドトール」(doutor)とは、ポルトガル語で、「医者・博士」を意味する。つまり英語の「doctor」に相当する。

ドトールコーヒーの主な店舗展開は、6つの業態によるフランチャイズチェーンである。2012年現在、商業登記しているドトールの店舗数は正式には日本国内に約90店舗しか存在しない。 

2015年11月末現在、全都道府県に1,346店舗を出店しており、コーヒーチェーンとしては日本最大の店舗数を持つ。大手コーヒーチェーンの中ではコーヒー販売価格が比較的安価に設定されている。

スターバックス

DSC_1395

1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店である。2014年現在、およそ60の国と地域で営業展開をし、店舗数は18,000以上に亘る。 

1986年に、エスプレッソをメイン商品としてテイクアウトと歩き飲みが可能なスタイル(シアトルスタイル)でのドリンク販売を始め、後に北米地区全土に広がったシアトルスタイルカフェ・ブームの火付け役となった。

1996年(平成8年)8月2日、東京銀座に、北米地区以外では初めてとなる、日本1号店を出店。チェーン店ながらも洗練された店内・おしゃれなメニュー品目・欧風のオープンテラスの併設などから大きな人気を呼んだ。

2015年4月22日の正式発表を経て2015年5月23日にシャミネ鳥取店がオープンし、1996年の日本1号店開店以来およそ19年で全47都道府県に店舗が展開された。

店名の由来は、第一候補ハーマン・メルビルの小説『白鯨』に登場する船Pequod(ピークォド号)の名を退け、同作の一等航海士スターバック とシアトル近くのレーニア山にあったスターボ採掘場から。

/wikiより/


ドトール店長だけど、スタバとの比較をしていく

1: 2016/02/13(土) 21:48:24.501 ID:kXDQUlqY0.net

お好み焼きを温めている7分だけな


3: 2016/02/13(土) 21:49:42.971 ID:chxWtzlcd.net

どうぞ


4: 2016/02/13(土) 21:50:16.873 ID:kXDQUlqY0.net

まず豆について

ドトール
日本国内に工場を建設し焙煎し数日の新鮮の豆を使用

スタバ
アメリカからの輸入のため焙煎後3カ月ほどたった豆を使用


コーヒーの味だけなら飲めばわかるレベル

5: 2016/02/13(土) 21:50:36.872 ID:tkqdnUr10.net

ドトールにMacBook Airを持ち込む気にはなれん


10: 2016/02/13(土) 21:57:04.577 ID:kXDQUlqY0.net

>>5
長時間居座らないで欲しい。パソコンとか勘弁して


6: 2016/02/13(土) 21:51:58.282 ID:HHsr9P540.net

タバコ臭いところを除けばドトールいちたく


10: 2016/02/13(土) 21:57:04.577 ID:kXDQUlqY0.net

>>6
完全分煙化はどんどん進めています。


7: 2016/02/13(土) 21:52:45.141 ID:kXDQUlqY0.net

焙煎について

ドトール
コーヒー業界唯一の直火焙煎

手間はかかるしコストもかかるけど、めっちゃ美味しい

スタバ
熱風焙煎

コストを抑えれるけど、直火には負ける


この違いは僅かだけど、こだわりをもつかどうかだよね そばでいう手打ちと機械打ちの差


8: 2016/02/13(土) 21:53:30.844 ID:tkqdnUr10.net

あと、ドトールは席が狭くないか?


10: 2016/02/13(土) 21:57:04.577 ID:kXDQUlqY0.net

>>8
せやなー もう店舗も古いし、エクセルシオールではどんどん改装して、席数は少なくなったけど 過ごしやすい環境になってる。


9: 2016/02/13(土) 21:56:06.964 ID:v+OuJYdUE.net

ドトールで働いてたけど廃棄のケーキもったいなさすぎやわ もって帰らせてくれや


11: 2016/02/13(土) 21:58:38.411 ID:kXDQUlqY0.net

>>9
モラルって大切なんよ

廃棄を持ち帰れるってしたら、販売するの嫌にならない? ロスになりそうなら、接客でどんどん売ろうって気持ちにならないとダメ

そもそも発注をしっかりしたらロスにならない。 店長能力不足


19: 2016/02/13(土) 22:04:23.871 ID:v+OuJYdUE.net

>>11
うーん確かに
ケーキいつも結構余ってた記憶あるわ お疲れ様やで店長


12: 2016/02/13(土) 21:58:42.729 ID:tkqdnUr10.net

先ず完全禁煙にして貰いたい。


17: 2016/02/13(土) 22:01:51.190 ID:kXDQUlqY0.net

>>12
雨の人かビルイン店舗はタバコを吸いに店舗にくるんだよね


13: 2016/02/13(土) 21:58:48.628 ID:vyYobKX60.net

今日朝セットのポップ見て久々に入ったわ サンドイッチのボリュームもっとほしい


17: 2016/02/13(土) 22:01:51.190 ID:kXDQUlqY0.net

>>13
商品開発がもっと頑張らないとダメだと考えてます


14: 2016/02/13(土) 22:00:12.428 ID:kXDQUlqY0.net

お好み焼き食べるけど、他に質問ある? 転職とかほとんど採用してるんではないかと思うぐらい


15: 2016/02/13(土) 22:01:37.658 ID:tkqdnUr10.net

給与や勤務体系は?


20: 2016/02/13(土) 22:06:03.991 ID:kXDQUlqY0.net

>>15
勤務はシフト制
学生が集まりやすければ、残業なし、しっかり休める、もともと休日は多い会社。

港区とか学生少ないとこは、いっちゃ悪いが問題になるちょっと手前レベル。 休めない、休憩なし、朝6~23とか当たり前とか。

ただ残業代はしっかり出る。 公休も買取してくれる?

給与は低水準 ボーナスは高水準

ただ、サイゼ、マックとかよりは仕事は楽なのは間違いない。もちろん給与は下がるけど


16: 2016/02/13(土) 22:01:41.558 ID:fchJSPXXd.net

アイスハニーカフェオレは何故あんなに美味いのか


21: 2016/02/13(土) 22:08:15.333 ID:kXDQUlqY0.net

>>16
当然ながらエスプレッソはうまいよ いい豆つかってる

それに商品自体は基本なんか似てるよね

ビストロ店hがおすすめしない チンバリ、シモネリがいい


18: 2016/02/13(土) 22:03:33.025 ID:chxWtzlcd.net

コーヒーはスタバの方が俺の好みの味というか香りが好み まあ僅差だから安くてタバコ吸えるドトール行くけど


22: 2016/02/13(土) 22:15:15.619 ID:kXDQUlqY0.net

もういない?

まあ所詮飲食やしな

スターバックス店員の優しい親切な心遣い 1枚の画像が話題に
引用元 スターバックス 1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店であ...

この2chスレまとめへの反応

  1. 名無しさん ID:fdeeccc50

    確かにストレート・コーヒーの味が気になり出すとドトール(含むエクセルシオール)なんだよな。スタバやタリーズのブレンド・コーヒーは選択肢にすらならないレベルだよ。コーヒーショップなんだからブレンドコーヒーは真面目な味のものを出して欲しい。

    ・・・まぁ、スタバやタリーズは古い豆を深煎りした上でミルクや生クリームを大量投入して誤魔化しながら飲む方向だからドトールと棲み分け出来てるって事なんだろうね。

  2. 名無しさん ID:04d14845f

    タバコを吸いに来る客をあてにしてるてだけでダメ店長分かるわ。来ない客のこと考えろ。

  3. 名無しさん ID:4eeeeef59

    ドトールの雰囲気好き
    おっさんとかおばはんには丁度いい

  4. ななし ID:b475e5241

    >>米2
    ダメとかじゃなくて事実を書いてるだけだと思うよ。
    今吸える所って喫茶店くらいしかないからね。
    自分は煙で具合悪くなるから大嫌いだけど、完全分煙してくれれば何の問題もないし、歩きタバコされるよりはよっぽどいい。

  5. 名無しさん ID:c413455df

    味オンチはス○バで意識高い系snsどぞ

  6. ななし ID:35c5020ac

    コーヒーはドトールで豆買って家で挽いて飲んでるけどマジコスパ良いと思うよ

コメントおいてって(´・ω・`)

コメント入力欄のテキストを範囲選択後、またはテキストの最初と最後でそれぞれ「quote」ボタンをクリックすると引用として表示する事が出来ます。コメント欄の「※,米」にカーソルを乗せるとアンカー元のコメントが表示されます。スレへのレスには「>>」で安価してください。