ラ ー メ ン シ ョ ッ プ の 謎 が 明 ら か に

生活/雑学系2chスレ 14


ラーメンショップの謎が明らかに

清水さん:ラーメンショップは、月々に売上の何%を本部に払うとかじゃなくて、本部から材料を買う仕入れ代に含まれてるんですよ。本部から仕入れる代わりにラーメンショップの看板が掲げられる、という感じなんじゃないでしょうかね。

── えぇ、そうなんですか!? となると本部から材料を買わなきゃいけないという縛りはあるんですかね。

清水さん:(サラリと)ないですよ。ウチも麺は、当初から他のところから買ってたのもあって、ボクはそれを引き継いでるんです。

── それじゃ本部がもうからないというか、チェーンとして成立しないじゃないですか(笑)。

清水さん:本部から買ってるのは、醤油ダレ、味噌ダレ、らあじゃん、あとはネギに混ぜるクマノテ。これらがないと同じ味にはならないという基本のところは購入して仕入れています。ただ必須の購入リストがあって、値段がこうでこうで必ず買ってくださいってわけじゃないから。

── それでフランチャイズって名乗るって逆にスゴいですよ! そこは加盟店を囲いたがる部分じゃないですか。

清水さん:そうなんですよ。逆に言うと売上が下がったからってなにかアドバイスしてくれるわけでもないけど、特殊なことやったとしても注意を受けるわけじゃない。そのくらい大らかというか。



https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180903-00005491-mesitsu-life&p=5

以下、2chの反応

3: 2018/09/04(火) 10:57:42.55 0

ラーショの店主が詳細語った記事って珍しい

5: 2018/09/04(火) 10:59:58.46 0

クマノテってなんだよ

11: 2018/09/04(火) 11:04:46.65 0

>>5
二郎で言うところグルエース

10: 2018/09/04(火) 11:04:10.15 0

あのチェーンの縛りの緩さは昔の契約書のまんまだからってのは分かった
謎な本部だ

12: 2018/09/04(火) 11:05:02.04 0

ラーメンショップの味は結構好きだ。店内をキレイにして家族にも対応できるようなテーブル配置にしたらいいと思うんだけどなあ。

21: 2018/09/04(火) 11:14:29.71 0

チェーンの発祥が古いので系譜や分派が幾つかあって分かりにくい なので本部がどこまでをカバーしてる本部なのか分からない チェーンのはずなのに基本的に自由

これがラーメンショップだ

13: 2018/09/04(火) 11:06:00.11 0

行ったことないけど麺が店によってさまざまでいいのか味違ってもいいのか

28: 2018/09/04(火) 11:20:30.98 0

おいおい二郎ほど麺違うとこもねえだろ いったことねえのかよ

30: 2018/09/04(火) 11:22:37.88 0

二郎は基本自家製麺でしょ

20: 2018/09/04(火) 11:14:28.13 0

クマノテ

42: 2018/09/04(火) 11:36:29.15 0

つか、ラーメンショップって全国区なのか?

44: 2018/09/04(火) 11:38:14.65 0

俺もラーメンショップの看板のいなたさに 絶対地元のオッサンが作った店だと思っていたが全国チェーンなんだよなあ

45: 2018/09/04(火) 11:39:06.02 0

チェーンというより暖簾分けの方が近い

48: 2018/09/04(火) 11:41:57.76 0

全国チェーンじゃねえよ
関東のローカルだよ

66: 2018/09/04(火) 11:53:32.80 0

>>48
四国の方にもあるって

53: 2018/09/04(火) 11:46:04.79 0

愛知にもちょこちょこあるみたい

59: 2018/09/04(火) 11:49:44.93 0

埼玉に住んでるけど知らないなー

67: 2018/09/04(火) 11:54:29.41 0

>>59
埼玉なら多いだろ
ニューラーメンショップ系が
椿の方が好きだけどね数が減ってる

60: 2018/09/04(火) 11:51:15.90 0

一応タレは本部から買ってるのか
その割には店舗によって味違うな

80: 2018/09/04(火) 12:07:38.27 0

本部が取材拒否させてるわけじゃないんだな

78: 2018/09/04(火) 12:03:36.13 0

誰か有志が系列とかまとめてもいいんだけど そういうのも全く無くて謎なんだよな 椿は本店系列だろうけど 力○とかニューとかどういう繋がりなんだろ

88: 2018/09/04(火) 12:12:35.98 0

>>78
あまりにも系列店縛りがないから現れたは消えるで まとめサイトも追従できず行ってみたら無くなって 最近ではストリートビューで看板確認して行ってる

82: 2018/09/04(火) 12:09:43.75 0

全国区では無いけど家系よりは範囲は広いだろ

263: 2018/09/04(火) 21:57:02.68 0

やっぱラーショは赤い看板が良いよね

273: 2018/09/04(火) 22:36:29.56 0

>>263
これはラーショって認めたくないレベルだな ゆきむらかよ

274: 2018/09/04(火) 22:40:41.31 0

>>263
笑ったw
なんだこのお洒落なラーメンショップ

31: 2018/09/04(火) 11:23:20.38 0

最寄りのラーショ調べたら食べログの評価結構高かったわ 一回行ってみようかな

32: 2018/09/04(火) 11:23:54.40 0

今も残ってるラーメンショップって勢いあった80年代くらいから続けてるんだろ 負け組も何も当時なら勢いあったチェーンだし今も残ってるんだから勝ち組だろ

34: 2018/09/04(火) 11:29:16.35 0

いやいや少なくとも地方ではメッチャ勝ち組チェーン店だから 味はバラツキあって人気店と潰れる店の差はあるけど 大体の店は水準クリアしてて潰れない

36: 2018/09/04(火) 11:32:26.75 0

近隣にチラホラ3店舗位あるけど未だ入った事ないからいずれ入ってみたいとは思ってる

気にはなってるぜ!

37: 2018/09/04(火) 11:34:12.03 0

ラーショと言えばネギミソラーメンだから最初はネギミソ食べるべし

254: 2018/09/04(火) 21:26:24.36 0

>>37
やっぱネギ味噌やな
俺が行くとかより見た目悪いけど

92: 2018/09/04(火) 12:14:43.46 0

>>37
これはルックスは可もなく不可もなく…

40: 2018/09/04(火) 11:36:00.42 0

ネギに刻んだチャーシュー混ぜてある店とネギだけの店がある ネギだけの店だとちょっと残念な気持ちになる

90: 2018/09/04(火) 12:12:48.30 0

ラーショは基本ネギラーメンが売りな店だが つけ麺が名物の店もある

98: 2018/09/04(火) 12:16:32.71 0

小金井の東八の店は一番うまいラーショだって言う人もいる 自分の舌を信じろ

103: 2018/09/04(火) 12:19:43.57 0

>>98
ごめん一番ダメだったわ
まぁ自分の舌にあったラーショ探すと良いよ 東八でも次郎を始めとしたラーメン屋よりは美味しい

◆夢があるね◆栃木の『混浴』ガチのマジでHすぎる →画像
引用元 栃木の混浴、ガチのマジでエッチすぎる ええんか? 以下、2chの反応 120: 2020/0...

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この2chスレまとめへの反応

  1. 名無しさん ID:8445d4e89

    首都県民が行くかいざんもラーショだしな

    0
  2. 名無しさん ID:7f71fdee1

    まあ。
    どうでもE

    0
  3. 名無しさん ID:40123336e

    ネットの二大過剰評価が山岡家とラーショ
    全然うまくなくていい加減にしろと言いたい
    しかも安くも無いと言うかラーショは高い

    0
  4. 名無しさん ID:d3da2d806

    小金井好き
    一覧表もないし、都心にないのが不便だよなあ

    0
  5. 名無しさん ID:5a3510817

    風邪ひいて仕事を休んだ時はネギチャーシューのネギ増しを食って寝る
    翌日には仕事に出られるまで回復する、なぜか他のラーメン屋ではダメ
    プラセボだと判ってるけど深く追求せずあえて乗っかってる

    0
  6. 名無しさん ID:02a6f5258

    ウチの近所…と言うには二股に分かれた隣駅と隣駅の間という絶妙に面倒くさい
    一ながら一応あるんだなぁ。

    0
  7. 名無しさん ID:6d169eb00

    ゆるいなあw
    行きつけのラーショが3件あるけどみんな味違ってて面白いなと思ってたら

    0
  8. 名無しさん ID:206ef06b6

    明らかに味付けしてないネギのラーショもあったなぁ、もう行かないけど

    0
  9. 名無しさん ID:aeca1651e

    全国に山ほどラーショあって味もかなり違うのに一番と断言するようなヤツは信用できんな

    0
  10. 名無しさん ID:6cd83ff30

    ラーメンショップあると、なんとなく入ってしまう
    そしてなんとなく満足できる

    0
  11. 名無しさん ID:df08b8997

    「麺」で縛るのは家系じゃないのか?

    0
  12. 名無しさん ID:233e23fc0

    牛久のらーしょは連携とれてて好きだわ
    でも遠いからたまにしかいかない

    0
  13. 名無しさん ID:826892616

    看板もうちょっとカッコよくした方がイイ

    0
  14. 名無しさん ID:c3db50a96

    あの「うまい」って両サイドに書いてあるダサイのがいいんじゃん
    語彙力なんとかならんのかって所が良い

    0

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