ベーコンを作ったゾ
1: 2018/08/27(月)23:14:53
早く食べたいンゴ
以下、2chの反応
3: 2018/08/27(月)23:15:24
切った画像ハラデイ
12: 2018/08/27(月)23:19:46
>>3
一晩冷蔵庫で寝かしてからやな
代わりに前回作った時のやつ貼っとくわ
4: 2018/08/27(月)23:15:28
めっちゃうまそう
5: 2018/08/27(月)23:15:35
やきぶたやんけ
15: 2018/08/27(月)23:21:03
>>5
焼いてないゾ～
6: 2018/08/27(月)23:15:46
ええなあ
14: 2018/08/27(月)23:21:01
ベーコン作るって何や凄e
23: 2018/08/27(月)23:27:43
>>14
意外と簡単やで
16: 2018/08/27(月)23:21:07
バラとなんや
この脂の入り方は肩ロースブロックか？
17: 2018/08/27(月)23:21:35
>>16
正解やで
18: 2018/08/27(月)23:22:19
匂いどうや？
ワイ一回本場物っぽい生ハム買ったけど豚臭くて食えんかったことある
21: 2018/08/27(月)23:25:13
>>18
燻製のええ香りしかせーへんで
獣くささもゼロや
松阪豚って言う銘柄豚や
19: 2018/08/27(月)23:23:04
豚臭いのは脂の部分やろな
そういう人には赤身の多いロース肉がオススメやで
20: 2018/08/27(月)23:23:32
極厚切りしてフライパンで焼いたやつをトーストに乗せてマスタードとケッチャプかけただけのやつ
22: 2018/08/27(月)23:27:03
今はロースのブロックをソミュール液に漬け込んでロースハムの仕込み中や
24: 2018/08/27(月)23:28:18
ワイも作ったことあるで
悪魔の動画参考にしたわ
25: 2018/08/27(月)23:29:17
>>24
悪魔の動画ってなんぞ？
気になるンゴ
27: 2018/08/27(月)23:31:09
>>25
http://sp.nicovideo.jp/watch/sm5000979
33: 2018/08/27(月)23:36:20
>>27
ええ感じで仕上がってるなあ
参考になるンゴ サンガツ！
26: 2018/08/27(月)23:30:22
ワイもチャーシューはよく作るけど燻製は煙出るからやらんな 田舎やったらしたいんやが
29: 2018/08/27(月)23:32:00
>>26
めっちゃけむたくなるくらいモクモク出るわけやないから大丈夫やない？
28: 2018/08/27(月)23:31:10
燻製機つことるんか？
30: 2018/08/27(月)23:32:53
>>28
ホームセンターでベニヤ板カットしてもらってネジとか買って工具借りて作ったで
31: 2018/08/27(月)23:34:10
すごE
32: 2018/08/27(月)23:35:20
生の豚肉を食べたらおなか壊すのにベーコンやソーセージは生で食べてもだいじょうぶなのはなんでですか？
ってスレたてとるやつおるで ちょっと行って教えてあげたら
35: 2018/08/27(月)23:37:15
>>32
それイッチがいくまでもないのでは・・・
36: 2018/08/27(月)23:38:52
>>32
ワイは亜硝酸ナトリウムとかそういうやつ使ってるし温燻だけやと中心温度が65度くらいまで上がってくれへんしそのまま食いたいから燻製後に真空パックして2時間ほど65度くらいで湯煎しとるで
34: 2018/08/27(月)23:36:38
スモークはチップ？ウッド？
37: 2018/08/27(月)23:39:29
>>34
ワイはウッドと電熱器+サーモスタットつこてる
38: 2018/08/27(月)23:40:42
>>37
本格的
ダンボールとかを想像してた
39: 2018/08/27(月)23:42:04
自作燻製器とそれまで使ってた燻製器
でかいと色々たくさん燻せるからええで
40: 2018/08/28(火)00:34:29
よくできてる
42: 2018/08/30(木)08:33:20
カットしたンゴ
つまみ食いしたけど安定のうまさやわ
43: 2018/08/30(木)08:35:43
チーズもできるん？溶けちゃう？
44: 2018/08/30(木)08:37:37
>>43
カマンベールをスモークしたやで
普通の6Pチーズでもクッソうまくなるし温度気を付けてれば溶けへんで
45: 2018/08/30(木)08:39:07
>>44
クッソうまそう
6pチーズも試したんかニキみたいに慣れてないと出来ないやつやね凄E
47: 2018/08/30(木)08:42:20
>>45
チーズとかは仕込みいらんから燻すだけの簡単作業やで 他にも味玉を燻製にしたりうずらの卵なんかも味付けてから燻製にするとクッソうまいしちくわとか塩鯖とかも簡単で美味い
46: 2018/08/30(木)08:40:59
美味そうやな
チップはなんや？
48: 2018/08/30(木)08:42:45
>>46
ベーコンのときはサクラのウッドでやっとるで
49: 2018/08/30(木)08:43:25
>>48
オードソックスやね、これ焼いたら美味いやろなぁ…
52: 2018/08/30(木)08:47:00
>>49
焼いたンゴ
50: 2018/08/30(木)08:43:29
ポトフとかええかも
夏やけど
53: 2018/08/30(木)08:48:48
>>50
ポトフにしても美味かったで
あとはポテサラやな
燻製ポテサラ作ったけどクッソうますぎ
じゃがいもも茹でてからスモークしたやつをぐにぐに潰して自家製ベーコンとマヨネーズとかと一緒に和えるんや
59: 2018/08/30(木)09:02:47
>>53
ポテサラいいねえ
54: 2018/08/30(木)08:50:20
51: 2018/08/30(木)08:44:43
食べ物全部スモークでもええのにうまそう
55: 2018/08/30(木)08:50:52
>>51
わかる
64: 2018/08/30(木)09:17:16
日本だとブロックで買うか作らないと 厚切りベーコンって食えないしな
65: 2018/08/30(木)09:18:10
>>64
ほんまそれやわ
82: 2018/08/30(木)21:25:05
いくらでできるん
84: 2018/08/30(木)21:30:23
>>82
豚肉500gが2つで約3000円くらいやで
85: 2018/08/30(木)21:32:02
>>84
結構いいお肉使ってるんやな
87: 2018/08/30(木)21:34:09
>>85
ピンキリやと思う
たぶん外国産ならもっと安く手に入る
ワイ買ってるのはバラで100g270円、肩ロースで300円の松阪豚っていう名前で売られてるやつや
88: 2018/08/30(木)22:11:47
いい肉はもちろんやけど
いい技術があるから うまそう
90: 2018/08/31(金)03:03:34
手軽に作れんもんなんかね
ワイには自作で燻製マシーン作るのはハードルが高杉内
72: 2018/08/30(木)20:15:00
燻製料理が出来る環境っていいなぁ
我が家だと１００％苦情の嵐やな 洗濯物が～～～って飛んでくるはずやわｗ
