【疑問】数十年も継ぎ足した『秘伝のタレ』って衛生的にどうなの？

1: 20/07/26(日)18:58:23

もう数十年前の菌たっぷりになってるんちゃう？

【画像】お前らが言う『カーキ』ってどの色？

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【雑学悲報】かに座の蟹が星座になった経緯 ⇒

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4: 20/07/26(日)18:59:15

数回継ぎ足しているうちに、もとの成分はなくなるから、使う時点で異臭とかなければ大丈夫やで

5: 20/07/26(日)18:59:15

理論上何回か継ぎ足しした時点で最初にあった液体は全く無くなるらしい

6: 20/07/26(日)18:59:15

半年で中身入れ替わるぞ

8: 20/07/26(日)19:00:08

ってことは継ぎ足してきたタレでも
継いだのはレシピだけってことか！？！？

13: 20/07/26(日)19:01:22

>>8
レシピと“心”や?（適当）

10: 20/07/26(日)19:00:36

栄養があってえいよう

11: 20/07/26(日)19:00:46

タレに限らず、液体がある程度の以上の濃度になると 細菌やカビの体内にある水分が奪われるから繁殖せん

はちみつが腐らんのと一緒や

『ハチミツは腐らない』お前らが知ってる役に立つ雑学

http://2ch-matomenews.com/614472/

15: 20/07/26(日)19:01:50

>>11
ぬかで細菌が繁殖し無いのも同じ理論？

22: 20/07/26(日)19:03:10

>>15
ぜんぜん違う
あれは塩分で雑菌の繁殖を防ぎつつ
乳酸菌を繁殖させて、phを酸性にして他の菌が繁殖できへん環境にしてる

27: 20/07/26(日)19:05:05

>>22
マジで大昔の人の知恵ってすごいな　尊敬やわ

12: 20/07/26(日)19:01:17

固体は逆に傷むんか

14: 20/07/26(日)19:01:32

半分使って同じだけ継ぎ足したとして、10日経てば初日の1024分の1しか残ってない

19: 20/07/26(日)19:02:51

某パンがカビ生えないのと同じ

糖をたくさん入れて水分減らしてる

37: 20/07/26(日)19:07:18

なくもんかって映画で継ぎ足してきた秘伝のタレよりも給食についてきたタレの方が旨かったって所好き

34: 20/07/26(日)19:06:16

くさやの汁とかどう考えてもやばい

39: 20/07/26(日)19:07:44

>>34
あれもぬか漬けを同じで乳酸菌＋塩分で雑菌の繁殖を防いでるやつやな

16: 20/07/26(日)19:01:57

最近洪水で老舗の秘伝のタレが壺ごと流されたな

17: 20/07/26(日)19:02:26

>>16
ひでー事もあるもんやな

23: 20/07/26(日)19:03:14

>>17
うなぎ屋やったかな
そこの大将もそれでやる気なくしたみたいや

27: 20/07/26(日)19:05:05

>>23
そりゃやる気もなくなるよな…
元気だしてくれるとええな

29: 20/07/26(日)19:05:20

>>23
元のタレは分子１つすら残っとらんって言えばやるきだすかも