【朗報】バカマツタケ、驚異の栽培成功！安くマツタケが食べられるぞ！！！

香りや食感がマツタケにそっくりの「バカマツタケ」の室内での完全人工栽培に、肥料メーカー「多木化学」（兵庫県加古川市）が成功した。人工栽培が難しいとされていたが、同社が独自の技術で菌床を使って室内栽培にこぎ着け、３年後の商業生産を目指す。

流通量が少なく＜高値の花＞の国産マツタケの代替に、飲食店などは「量産できれば質がいいものを安く提供できる」と期待を寄せる。

バカマツタケはマツタケの近縁種で、マツタケと同様に生きた樹木と共生する菌根菌類のキノコ。これまで人工培養した後に林地に植えて生育させた例はあるが、室内での人工栽培はできていなかった。

「入社後に携わった微生物の培養技術が生きた。身近なキノコとして量産体制の確立へ向けてスケールアップしたい」。

完全人工栽培に取り組む同社ライフサイエンスグループの主任研究員、秋津教雄さん（４３）が話す。

大学でキノコを研究し、入社後は微生物農薬を手掛けた秋津さんを中心に、２０１２年に研究を開始。間もなく原基（幼体）の培養に成功したが、かさを持つ子実体（成体）まで成長させるには至らなかった。

菌床や室温、湿度などの環境を試行錯誤して取り組んだ結果、今年４月に子実体ができているのを確認。最大で長さ９センチ、重さ３６グラムと、天然物よりやや大きめに育った。１２月上旬までに１９本の生育が確認でき、年間を通しての栽培に道筋を付けた。現在は、大きさや形を整えるために試行中だ。

https://www.yomiuri.co.jp/science/20181224-OYT1T50003.html

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2: 2018/12/24(月) 20:58:11.13

高いからありがたいのであって、食いたいわけではない

3: 2018/12/24(月) 20:58:36.32

安くなったら価値ないよ
高いからありがたがってるだけなのに

107: 2018/12/24(月) 22:24:32.23

エリンギ農家涙目

5: 2018/12/24(月) 20:58:53.12

俺のマツタケ 禁止

11: 2018/12/24(月) 21:00:12.87

9cm,,.

8: 2018/12/24(月) 20:59:55.51

舞茸を栽培成功した人は大金持ちになったって聞いたけど果たしてこれは

10: 2018/12/24(月) 21:00:12.63

これはイイな
食材の選択肢が増えるのは何にせよ嬉しい

7: 2018/12/24(月) 20:59:48.73

エリンギ並みに安くなったら買うかな

12: 2018/12/24(月) 21:00:25.90

スーパーで安く出たら焼いて醤油で食いたいね

14: 2018/12/24(月) 21:01:13.95

松茸のお吸い物気軽に飲めるようになるのか最高じゃん

20: 2018/12/24(月) 21:05:06.88

なぜか韓国産になるまでがワンセット

韓国の『餅つき』ワロタｗｗｗｗｗ

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28: 2018/12/24(月) 21:09:08.38

松茸は北朝鮮利権が絡んでるから、関西生コンみたいのがウヨウヨいる 特に関西だとマジメに放火とか警戒しておいたほうがいいぞ

68: 2018/12/24(月) 21:36:41.12

北が発狂しそう
偽装中国産の立つ瀬が無いな

21: 2018/12/24(月) 21:05:16.54

バカマツタケって何だよ？
バカ貝みたいなもんか？

103: 2018/12/24(月) 22:22:57.75

松きのこなんてのもある
なかなか良かった

66: 2018/12/24(月) 21:35:56.62

いい匂いだけど旨さで言えば他のキノコに劣るでよ

84: 2018/12/24(月) 21:58:47.66

トリュフも人工栽培できんかなー
松茸とかトリュフとか香りのあるキノコ大好き

87: 2018/12/24(月) 22:06:22.99

匂い松茸
味しめじ

本シメジの人工栽培を隔離させた方がよろしいのでは。

44: 2018/12/24(月) 21:16:46.74

中国産の香りのない松茸でもすき焼きに入れたら美味いからかなり期待してる

33: 2018/12/24(月) 21:11:21.20

土瓶蒸しが居酒屋メニューになるならうれしい

72: 2018/12/24(月) 21:44:19.61

お吸い物は旨い

81: 2018/12/24(月) 21:55:28.82

今の大半のシシャモが実はキャペリンだけどみんなシシャモだって思ってるように、その内バカマツタケが普及して「マツタケうまいねーｗ」なんて言ったりするような時代が来るのかな

210: 2018/12/25(火) 17:10:10.09

人気になればししゃものように本物にとって代わることもあるやもしれん

115: 2018/12/24(月) 22:32:39.81

どうしてもこのイメージがw

ドリフ大爆笑ー秋の味覚まつたけ