寿司屋「お願いだから、ワサビを醤油に溶かさないで」
わさびをしょうゆに溶いてすしに これはマナー違反?
京都市のすし店「先斗町 すしさゝや 幸凛」は明確に「醤油(しょうゆ)にわさびは溶かない」と、公式サイトで説明している。
理由は「醤油にわさびを溶かすことで醤油皿が汚れてしまうことはもちろん、わさびの辛味と同時に香りまで飛んでしまうため」だ。さらに、「わさびを直接つけると刺激が強すぎるため、醤油に溶かす」人に対し、「お寿司に限らず和食全般でマナー違反」だと指摘している。
「板前寿司江戸」(東京都港区)も同様の意見だ。公式サイトで、「醤油の中にわさびを溶かす」行為について、わさびの利きが悪くなるとしている。「特に脂ののった魚にはわさびを直接身の上に多く盛った方が良い」。
https://www.j-cast.com/trend/2021/03/23407849.html?p=all
以下、2chの反応
3: 2021/04/27(火) 15:40:52.56
単純に汚い
4: 2021/04/27(火) 15:41:00.63
ならもっとワサビ入れてくれ
12: 2021/04/27(火) 15:41:35.86
は??
別にええやろ
2: 2021/04/27(火) 15:40:43.36
ワイいつも大量に溶かしてるんやがアウトか?
102: 2021/04/27(火) 15:45:39.70
>>2
たまに違う食べ方試した上でやっぱり溶かして食べる方が美味しかったらそれが正解やで
107: 2021/04/27(火) 15:46:02.03
>>102
はい味音痴
405: 2021/04/27(火) 15:59:25.86
>>107
うるせー!
5: 2021/04/27(火) 15:41:06.18
1人で食べるにはいいけど外でやるのはきたない
135: 2021/04/27(火) 15:47:18.10
>>5
食事に関するマナーの問題は全てこれに尽きる
6: 2021/04/27(火) 15:41:09.29
さすがにやらんわ
7: 2021/04/27(火) 15:41:18.13
汚ねえんだよ
8: 2021/04/27(火) 15:41:26.81
マナー違反やね
10: 2021/04/27(火) 15:41:30.95
これガチでネタにわさび乗せた方が旨い
11: 2021/04/27(火) 15:41:33.08
一人で食べるならええんちゃう
目の前でワサビとかれると汚い
13: 2021/04/27(火) 15:41:36.07
飯くらい好きに食わせろ
15: 2021/04/27(火) 15:41:52.89
マナー講師かな?
14: 2021/04/27(火) 15:41:50.52
回転寿司「ワサビ入れません」
じゃあどうすればええんや
16: 2021/04/27(火) 15:41:53.09
マナーマナーってどうでもいいことに拘ってるから停滞してんだろこの国は
28: 2021/04/27(火) 15:42:21.20
>>16
これ
好きにやれ
92: 2021/04/27(火) 15:45:15.51
>>16
ワシはこう食うのが美味いと思ってるからワシの店じゃこう食えと言ってるだけやろお店は
210: 2021/04/27(火) 15:49:58.98
>>16
食事マナー無い国なんてあんのか
620: 2021/04/27(火) 16:13:48.30
>>16
余所の国行ったら気をつける程度でええと思うわ
ラーメンは啜るもんやと教わったんや許してクレメンス
714: 2021/04/27(火) 16:22:13.40
>>16
拘らなければ停滞しないのか…
18: 2021/04/27(火) 15:41:57.02
刺し身ならまだしも寿司をわさび醤油で食べるか?
40: 2021/04/27(火) 15:42:49.29
>>18
回る方の寿司は最近サビ抜き増えてるんやぞ
48: 2021/04/27(火) 15:43:15.53
>>40
はぇ~
482: 2021/04/27(火) 16:05:12.23
>>40
寿司に塗るんだぞ
528: 2021/04/27(火) 16:08:04.11
>>40
最近の回転寿司醤油皿なしで直接寿司に垂らすタイプが主流やろ?
17: 2021/04/27(火) 15:41:54.28
普通にやるけどな
23: 2021/04/27(火) 15:42:05.19
辛いから弱める為に溶かしてる人が多いのに多めに盛れとかやっぱり自称マナー講師ってアスペなんやな
24: 2021/04/27(火) 15:42:06.48
ネタにいちいちわさび乗せるんか?
めんどくせえな
26: 2021/04/27(火) 15:42:14.94
汚いんだわ
27: 2021/04/27(火) 15:42:16.24
マナー講師みたいなこと言ってんじゃねえよカス
29: 2021/04/27(火) 15:42:21.51
でもワサビ辛いじゃん
30: 2021/04/27(火) 15:42:21.73
サビ抜きのワイの勝ちってこと?
34: 2021/04/27(火) 15:42:31.87
単純にわさびかき混ぜてるやつは汚い
やりたいなら家でやってくれ
35: 2021/04/27(火) 15:42:33.13
汚いってマジで言ってるんか?
138: 2021/04/27(火) 15:47:23.42
>>85
言うほど汚いか?
139: 2021/04/27(火) 15:47:24.03
>>85
もっときれいに溶かせばいいのに
151: 2021/04/27(火) 15:47:58.40
>>85
このダマ感がうまい
858: 2021/04/27(火) 16:34:40.25
>>85
刺身でいちいち乗っける方が滑稽
うまく乗せられなくていじくり回してそう
37: 2021/04/27(火) 15:42:40.46
うるせえな好きに食わせろや
57: 2021/04/27(火) 15:43:44.89
マナーハラスメントってないの?
67: 2021/04/27(火) 15:44:03.99
客の好みに文句言うことが最大のマナー違反
71: 2021/04/27(火) 15:44:26.56
マナーより味の問題だろ
93: 2021/04/27(火) 15:45:15.72
人の食い方にいちいち文句言う事より重大なマナー違反ってあるか?
152: 2021/04/27(火) 15:47:58.47
クソみてえなマナー勝手に作るんじゃねー!
113: 2021/04/27(火) 15:46:18.88
>>88
同じくファストフードの蕎麦すら作法とか気にし始めるし江戸の京コンプは酷かったんやろなって
167: 2021/04/27(火) 15:48:27.80
>>113
むしろマナーうんぬん言ってんの京都の寿司屋なんだけど
827: 2021/04/27(火) 16:31:35.73
>>803
おにぎりじゃん
157: 2021/04/27(火) 15:48:02.64
これって話してる論点が違うんよな「マナー」の面でアウトなのか、「味」の面でアウトなのか
どっちなんや???
162: 2021/04/27(火) 15:48:20.99
>>157
両方やで
208: 2021/04/27(火) 15:49:53.79
>>157
マナー講師「マナー違反だがらダメ」
寿司屋 「味が落ちるからよくない」
マナー講師「ほら!寿司屋もダメって言ってる!」
276: 2021/04/27(火) 15:52:33.76
わさび醤油って商品があるのにわさび醤油はマナー違反なのか
https://amzn.to/32UBbMH
342: 2021/04/27(火) 15:55:38.77
>>276
売ってる側作ってる側にもバカにされてるタイプの商品なんやろ
36: 2021/04/27(火) 15:42:35.98
美味しんぼの中で数少ない実生活に役立った知識の一つ
214: 2021/04/27(火) 15:50:05.08
美味しんぼ理論がとうとうスタンダードになったのか
592: 2021/04/27(火) 16:11:58.06
なんや、美味しんぼが正しかったんや!
879: 2021/04/27(火) 16:36:40.80
>>725
これ溶かない派のソースは池波正太郎で文献まであるけど 溶くのを推奨してる派は「名店の主人」とかいう存在するかも怪しい存在だけなんだよな
159: 2021/04/27(火) 15:48:09.51
マナーやから溶かさなかったけど
最近わさび醤油うまいことにきづいて溶かしまくりだわ
174: 2021/04/27(火) 15:48:43.90
誰に対してのマナーなのかな?
店に対してなら客に向かって偉そうな口聞くなと言いたい
216: 2021/04/27(火) 15:50:11.33
わさびは溶かさない方が寿司がうまく食えるよっていう寿司屋には行きたいけどわさびを醤油で溶かすのはマナー違反っていう寿司屋には行きたくないね
278: 2021/04/27(火) 15:52:35.80
そんなマナーない
222: 2021/04/27(火) 15:50:19.27
イカとタコと貝類は溶かした方が旨いぞ
脂っこいのはそのままでいいけど
美味しんぼの呪縛から早く解放されようぜ
679: 2021/04/27(火) 16:19:18.84
>>595
なでしこ寿司 テメーはダメだ
599: 2021/04/27(火) 16:12:35.53
>>595
女性はいいけどお前はダメ
603: 2021/04/27(火) 16:12:41.86
>>595
女性やなくてお前は握るな定期
615: 2021/04/27(火) 16:13:32.34
>>595
帽子かぶれや
この2chスレまとめへの反応
ワイは溶かさない方がうまいとは思うけど別にマナーではないやろ。
これってワサビ入ってる寿司にさらにワサビ乗せるって事?
そんなことしたことないからわからん
どっちがいいかは知らんが
回転すしやでただの物は取らな損みたいにあほほどワサビとって醤油ドボドボかけてグチャグチャのをつけて食ってるやついるけどあれは汚い
あとシャリがべちょべちょになるほど醤油をかけて食ってるやつ
醤油味以外するのかな
魯山人はわさび醤油自体を否定してないんだよな
風味は無くなる代わりに醤油が美味くなると書いてる
だから溶くなというのは美味しんぼのせい
スレに出てる漫画に昔感銘を受けたわ
薬味として使いたいなら溶かさない
わさび醤油というソースとして使うなら溶かすと使い分ければいい
混ぜるの厳禁ってやつはカレーとかシチューがごはんに掛かってるのとか
卵かけごはんやねこまんま見るたびに発狂してそう
風味だけの違いだから、どっちでも良い
これでマナーとか言う人は異常
基本はワサビ醤油を作って食べるけど、足りないと思えばワサビを乗せる
ワサビの風味を楽しみたい時もあるけど、基本はネタの味を楽しみたい
これ業務用生ワサビじゃん
しかも容器に移してふたしないから風味抜けまくってんじゃん
結論。おまゆう、好きに食わせろ
店のルールなら好きに決めればいいけど、和食のマナーにそんなものは存在しない。捏造すんな
薬味を食いに言ってんだよ勘違いすんな
ワサビを醤油に溶くのはそもそも「より確実に寄生虫を発見する」のが目的
なので、和食全般の本来のマナーとしては溶くのが正しい
食事のマナーの大部分は「美味しく食べる」ことではなく「より安全に食べる」ことが主眼やぞ
うちは本物の粉わさびですから!!!