【職レポ】ぼったくりのラーメン屋やってるけど質問ある？

1: 2018/09/10(月)08:32:26

今日はお休み
買い出しに行くまでもうちょっと時間ある

【画像】平和なマンションの1階にラーメン屋ができた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

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【衝撃事実】パン屋さんやが本当のこと話す…

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【効能アリ】自宅に『温泉』を引いてるけど何か質問ある？

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ＡＶ監督だけど質問あります？

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【悲報】ワイ、食券の買い方が分からずラーメン屋を出禁になる…

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2: 2018/09/10(月)08:32:49

ぼったくっとんのか！

3: 2018/09/10(月)08:33:11

>>2
コストカットは儲けの基本ですので

4: 2018/09/10(月)08:33:15

どこで営業してんの？
食べに行きたい

5: 2018/09/10(月)08:33:51

>>4
超山奥、国道沿いだけど
もしも機会があったら食べに来て

6: 2018/09/10(月)08:34:21

いや、でも普通に一般のお客様来るとこじゃないかな…

7: 2018/09/10(月)08:34:34

一杯おいくら万円？

8: 2018/09/10(月)08:35:12

>>7
650円
このくらいだと出しちゃう人多い

9: 2018/09/10(月)08:35:12

十津川村ですか？

10: 2018/09/10(月)08:35:50

>>9
申し訳ない、詳細な場所は言えません

11: 2018/09/10(月)08:36:02

650円とか安いな
800円越えが当たり前の時代なのに

16: 2018/09/10(月)08:39:51

>>11
原価は120円くらいになります 美味しくないと評判です

12: 2018/09/10(月)08:36:08

スペック
ラーメンのも込み

16: 2018/09/10(月)08:39:51

>>12
年収180万(ラーメン屋の純利益)です

13: 2018/09/10(月)08:36:55

スープは業務用？

16: 2018/09/10(月)08:39:51

>>13
はい、ぶっちゃけると、業務用を薄めて食卓塩で塩味を足したものを使用しています

14: 2018/09/10(月)08:37:33

業務用でもうまけりゃええよ

18: 2018/09/10(月)08:41:36

>>14
ここを逃すと前後小一時間くらい食べもの屋がありません、もし入ってしまったら諦めて食べてください

15: 2018/09/10(月)08:37:36

ラーメンの修行はしたの？

18: 2018/09/10(月)08:41:36

>>15
2週間くらい知り合いの店で その知り合いはちゃんとしたお店で美味しいです

17: 2018/09/10(月)08:40:50

味の素にしたら少し美味しくなるかもね^_^

19: 2018/09/10(月)08:42:35

>>17
以前はめんつゆで味を足していました

20: 2018/09/10(月)08:44:49

おいしくないんかい

21: 2018/09/10(月)08:45:52

>>20
自分で言うのもなんですが日高屋のラーメンが絶品に感じます

22: 2018/09/10(月)08:45:52

ライスはありますか？

23: 2018/09/10(月)08:46:54

>>22
あります
ご所望なら卵も半熟ゆで卵と生卵両方ありますよ

24: 2018/09/10(月)08:49:43

>>23
ゆで卵と塩とライスください！

26: 2018/09/10(月)08:51:15

>>24
はいよ250円ね！

25: 2018/09/10(月)08:49:57

口コミでひどいこと書かれてたりする？

26: 2018/09/10(月)08:51:15

>>25
口コミするほどのお客様は来ません ほとんどが運送ドライバーさんか、農家のおじいさんおばあさんです

27: 2018/09/10(月)08:52:05

需要と供給が正しく行われてるなら問題ないと思います

29: 2018/09/10(月)08:53:39

>>27
ありがとうございます
そういってもらえると、明日もがんばってぼったくろうと思います

28: 2018/09/10(月)08:52:59

立地的にウマいかどうかよりも
腹ごしらえができる場所としての価値がきっとあるんだろうからそれでいいと思う

30: 2018/09/10(月)08:54:44

>>28
そうですね、まずいけど腹にはいればよいという人のおかげで店がもっていると思います

31: 2018/09/10(月)08:55:16

うちの近所ちゃんと鶏ガラからダシとってて450円だぞ

32: 2018/09/10(月)08:57:01

>>31
安い！
原価率かなり高いのでは、お店のかた苦労されているでしょう

ちなみにこんな底辺極まるような年収でも、最低限の食材が畑で自給できるおかげでのんびりと暮らせています

33: 2018/09/10(月)08:59:43

>>32
畑で食材つくってる手間考えたら 原価120円でもむしろ良心的な商売じゃん

34: 2018/09/10(月)09:01:14

>>33
すみません誤解をまねく書き方でした
自給しているのは自分で食べるぶんの野菜です あと店で使うぶんは青ネギを作っている程度です

36: 2018/09/10(月)09:02:28

>>34
せっかくだから野菜タンメンとか売り物にしたらいいのに

38: 2018/09/10(月)09:04:25

>>36
タンメンにできるほど良い野菜はほとんどとれません、虫、ねずみの食べて残ったものを自分が栄養失調を避けるため食べるのです

35: 2018/09/10(月)09:01:47

まかないは何食べてるの？

37: 2018/09/10(月)09:02:59

>>35
ご飯とみそ汁、卵をつかって何かつくるのが基本です、みそ汁はインスタントですので楽チンです

39: 2018/09/10(月)09:06:43

>>1自身が飲食をやっているのに 食が細いと言う印象ｗｗｗ

40: 2018/09/10(月)09:09:17

>>39
そうでしょうか？
まずまず普通だと思います、大食いでは決してないですね

43: 2018/09/10(月)09:11:45

>>40
なんというか、職人気質では無い感じ
自分が「稼ぐ、食っていく」為にやっているだけのような 煽ったりバカにした意味では無くね

46: 2018/09/10(月)09:14:05

>>43
そうです、生活が成り立っていればあとはなんでもよいという感じです

41: 2018/09/10(月)09:09:42

なんでそんなとこでラーメン屋始めたの？儲かる見込みあったの？

44: 2018/09/10(月)09:12:12

>>41
未だに信じてもらえませんが、あまり人が好きでないのです

企業のなかで揉まれるのが嫌になって、もうなんでもいいからできるだけ人と会わない仕事を、と、さ迷い続けた結果ラーメン屋になってしまいました

42: 2018/09/10(月)09:09:49

彼女いる？

45: 2018/09/10(月)09:12:48

>>42
いません
恥ずかしいことですが生まれてこのかた女性の肌に触れたことすらありません

47: 2018/09/10(月)09:22:03

足元みてるあたりセンスあるな

48: 2018/09/10(月)09:23:42

>>47
そのあたりのバランス感覚を養えたことだけは、会社勤めの経験が役に立ちました

50: 2018/09/10(月)09:30:38

では、そろそろ出発しますので、これにて 質問は帰って来てからも答えますので

49: 2018/09/10(月)09:28:59

まずいラーメンとかいう超絶ニッチな界隈で儲けるってエロいな

53: 2018/09/10(月)09:35:44

まずくても改善しない店ってこういう考えなのか

54: 2018/09/10(月)09:51:04

そんな仕事の仕方してたら、そのうち精神病んじゃうのにね。

仕事って、誰かの役に立ってる喜ばれてるって気持ちが心の栄養になるからね。逆に１は、客の不評という毒を毎日飲み続けてるんだ。

57: 2018/09/11(火)11:57:57

やってけるだけすごいな
でももうちょっとおいしくしてほしい