
【朗報】しゃぶ葉の薄切り技術、マジで限界突破
以下、2chの反応
8: 2026/04/18(土) 16:23:00.389
刃にこびりついた残骸のほうが体積大きそう
11: 2026/04/18(土) 16:26:04.265
生でも食べられそう
29: 2026/04/18(土) 17:01:59.185
食べ放題だしいいよ
34: 2026/04/18(土) 17:12:02.358
生ハムを超えてきた
2: 2026/04/18(土) 16:20:19.621
ミートスライサーでもここまで薄いのは難しい
35: 2026/04/18(土) 17:14:40.332
チルド状態だと薄く切りやすいよ
15: 2026/04/18(土) 16:45:47.150
10皿頼んでようやく一人前か
6: 2026/04/18(土) 16:21:34.728
日本の職人の技術すげえ
継承していかないと
33: 2026/04/18(土) 17:11:05.307
日本が世界に誇れる技術だぞ
14: 2026/04/18(土) 16:45:22.902
食べ放題で薄くする意味とは
18: 2026/04/18(土) 16:47:50.402
>>14
これを一気に全部掴んでしゃぶって食うのがふわふわで旨いんだよ
19: 2026/04/18(土) 16:48:01.038
食べ放だから客の腹が満たされるまで注文数が上がるだけで
オペレーションが増えるばかりと思うんだが
22: 2026/04/18(土) 16:49:19.603
普通に美味しそうだと思うけどそういう問題じゃない?
23: 2026/04/18(土) 16:53:35.896
これはこれで食ってみたい
16: 2026/04/18(土) 16:46:49.113
ふぐ刺し引く技術あればこのくらい余裕だろ
24: 2026/04/18(土) 16:54:43.555
肉は厚ければいいというものではないぞ貧乏人
25: 2026/04/18(土) 16:55:47.080
適度な厚みがいいんだろ
これは薄すぎ
28: 2026/04/18(土) 16:56:28.929
しゃぶしゃぶにしても薄いだろこれ
37: 2026/04/18(土) 17:59:26.790
豚は火を通さないといけないからな
これならしゃぶ時間0.5秒でも衛生上問題ないレベルになる
38: 2026/04/18(土) 18:10:09.652
食中毒菌は肉内部よりも空気に触れる表面の方が付着しやすい
ステーキ焼く前にフォークで何ヶ所も刺しレアで焼くそのまま焼くよりも食中毒のリスクが上がるのと同じ
熱浸透時間が短く済むのは正しいが菌が付着する面積の割合も増えるので、生で食べたら腹を壊す可能性がより高いのは薄い方
40: 2026/04/18(土) 18:27:01.497
これだけ薄いと湯通しした瞬間脂も旨味も全部抜けるな
41: 2026/04/18(土) 18:38:36.405
肉厚規格があるからな
規格以上の肉厚だと怒られる






