寿司を食べる順番で育ちが分かる?最初のネタ巡ってネットで議論沸騰!

生活/雑学系2chスレ 18


寿司を食べる順番で「育ちが分かる」? 最初の「ネタ」めぐってネットで議論沸騰!


寿司屋で最初に食べるネタで、人の「育ち」が分かるのか――。いまネット上で、「最初に食べる寿司ネタ」をめぐる議論が注目を集めている。掲示板などに寄せられた投稿を見ると、「通は玉子から」「白身から頼むのがマナーだろ」などの意見が目立つ。

実際のところ、寿司のマナーとして「最初に食べるべきネタ」などあるのだろうか。今回J-CASTニュースは、『ミシュランガイド東京』で1つ星を獲得した寿司店の職人をはじめ、複数の専門家に話を聞いた。

「いきなりマグロじゃ脂で味が判らなくなる」 

「最初に食べる寿司ネタ」をめぐる議論が勃発したのは、2016年5月18日朝にネット掲示板「2ちゃんねる」に立った『回転すしで最初に取るネタで育ちが分かる』と題したスレッドがきっかけだ。

このスレッドを立てた投稿者は、本文には「いか」という2文字しか書き込んでいない。だが、この一言を発端に、多くのネットユーザーが「えんがわ一択だろ」「通は玉子から」などと、「自分が最初に食べている寿司ネタ」を続々と書き込み始めたのだ。

実は、似たような議論は、これまでも定期的にネット上で話題を集めていた。過去にツイッターやネット掲示板に寄せられた「寿司を食べる順番」についての投稿をみると、

「寿司は白身から頼むのがマナーだろ いきなりマグロじゃ脂で味が判らなくなる」「マグロから食うなんて寿司屋のオヤジに怒られるぞ 下手したら出入り禁止になる」「寿司屋の腕は玉子やかんぴょうじゃ解らん コハダでレベルが解る」

などと、自らの「こだわり」を主張する声が目立つ。だがその一方で「寿司を食べる順番に決まりなんてない」「好きなものを好きな順番で食べればいい」といった冷静な意見も少なくない。

『ミシュラン』寿司店職人の考えは…

では逆に、寿司職人の側から見て「客に最初に食べて欲しいネタ」はあるのだろうか。

寿司職人の養成学校「東京すしアカデミー」の校長は、5月18日のJ-CASTニュースの取材に、寿司を食べる順番に「決まりはないでしょう」と一言。続けて、同校では「お客様の食べたい順番でお出しするように教育しています」とも話した。

だが、職人にネタの順番を任せて注文した場合には、一般的に「味の淡泊なネタ」を先に出すケースが多いという。その理由については、

「大トロやアナゴなど、脂がよく乗ったネタや味の濃いネタを先に食べてしまうと、ヒラメやタイといった味の淡泊な白身魚が、『どこかもの足りなく』感じてしまうため、そうした順番で出す職人が多いのでしょう」

と説明した。 また、『ミシュランガイド東京2016』で1つ星を獲得した東京・下北沢の寿司店「福元」の職人は、「何から食べるかはお客さまの自由ではありますが・・・」と前置きした上で、「正直に言えば、イカや白身魚といった味の薄いネタから食べてほしい」と語る。その上で、寿司職人によって先に食べて欲しいネタには違いがあるともいい、「その店で一番自信があるネタを最初に出したいと思う職人もいる」とも続けた。

なお、水産食品メーカーのマルハニチロが16年3月29日に発表した『回転寿司に関する消費者の実態調査』によると、「最初に食べることが多いネタ」の1位は「サーモン」(23.1%)で、2位「マグロ(赤身)」(11.8%)、3位「ハマチ、ブリ」(6.6%)だった。

http://www.j-cast.com/2016/05/18267153.html?p=all


以下、2chの反応

3: 2016/05/18(水) 18:56:40.77 ID:4ukGrUp60.net

ツナマヨ
カニサラダ


4: 2016/05/18(水) 18:56:54.10 ID:0HizWxrj0.net

エビで始まりエビで終わる


5: 2016/05/18(水) 18:57:01.64 ID:VIqLUwzP0.net

(´・ω・`) 美味しんぼで白身から食べるって言ってたでしょ!


10: 2016/05/18(水) 18:57:55.61 ID:5YigMvW+0.net

通ぶってるのが一番ウザい 寿司が不味くなる


11: 2016/05/18(水) 18:57:57.03 ID:CuQAknTY0.net

俺みたいなマジで極めた通になると

卵 → 卵  → 最後に卵


12: 2016/05/18(水) 18:57:58.31 ID:vAZiNEE+0.net

( ´ⅴ`)ノ<最初はガリだろJK


13: 2016/05/18(水) 18:58:13.89 ID:yLwSueqI0.net

初めは毎回ホタテを二つ必ず頼む


111: 2016/05/18(水) 19:08:24.46 ID:yhq5Qh8D0.net

>>13
やっぱり最初は貝類だよな


15: 2016/05/18(水) 18:58:56.13 ID:O/EeEn240.net

ネギトロ→カニサラダ→ツナマヨ


16: 2016/05/18(水) 18:59:08.13 ID:bmXv6giH0.net

マグロの赤身


17: 2016/05/18(水) 18:59:10.13 ID:IBluTkZr0.net

通は卵焼きからでしょう


18: 2016/05/18(水) 18:59:13.33 ID:noEGvazu0.net

別に何だっていいぞ
何のためにショウガやお茶があると思ってるんだ


20: 2016/05/18(水) 18:59:31.27 ID:ZRi2vmo60.net

好きに食べたらいいがなw


555: 2016/05/18(水) 19:44:32.90 ID:FEvW2Uh30.net

>>20
ほんこれ

21: 2016/05/18(水) 18:59:47.23 ID:xKrZJv250.net

好きなように食いたいから
マグロ頼んで店主の様子うかがうようにするわ


23: 2016/05/18(水) 19:00:00.81 ID:Uruz61d2O.net

かんぴょう
かんぴょう
かっぱ
納豆
かんぴょう

御勘定 (´・ω・`)


588: 2016/05/18(水) 19:46:48.61 ID:bSUJ6RuO0.net

>>23
割高感パネェwww


24: 2016/05/18(水) 19:00:10.31 ID:OZRx4ypN0.net

通ぶって味の薄いのから食べてるけど 実は初めに甘エビが食べたいです(´・ω・`)


28: 2016/05/18(水) 19:00:38.84 ID:jL3mWIDh0.net

オニオンサーモン一択


31: 2016/05/18(水) 19:00:57.45 ID:A5O8IpRT0.net

最初はシーチキン巻に決まっとる!


34: 2016/05/18(水) 19:01:37.78 ID:pT8UqEVd0.net

そりゃ味の淡い物からでしょ。
でも醤油付けたらあんまり変わらないような気もする。


39: 2016/05/18(水) 19:02:12.05 ID:LcwHMvlm0.net

そんな事で育ちがわかるってスゲーな!!


38: 2016/05/18(水) 19:02:10.68 ID:EUHbvHwf0.net

子供の頃から高い寿司食わせて貰ってる子はそんなこと気にしないです


43: 2016/05/18(水) 19:02:52.99 ID:Cz1N0KG8O.net

他人の食べ方にケチつけるのなんて よほどお育ちよろしいことで


40: 2016/05/18(水) 19:02:12.39 ID:Ino3aJHb0.net

えっ?その日のオススメを大将が出してくれるもんじゃない?


45: 2016/05/18(水) 19:03:01.80 ID:vT5Zsg9f0.net

お任せで頼めば大将が食べて欲しい順番で出してくれるんでないの?


44: 2016/05/18(水) 19:02:57.99 ID:V4kF9HDW0.net

そんなもん好きなものから食うに決まってるだろwwwwwwww


46: 2016/05/18(水) 19:03:06.72 ID:KugKqOll0.net

喰いたいモン喰うのがいいんだろ。
「育ち云々」言う奴ほど自分の育ちを気にしている。


55: 2016/05/18(水) 19:03:34.15 ID:hXWqW56J0.net

食いたいもの食えばいいんだが
いい店は最初に大トロ、中トロを出してくるところもあるよ


64: 2016/05/18(水) 19:04:22.95 ID:RlHqi4Wd0.net

くるくる寿司じゃ、何を食べても一緒だと思うよ 保存剤なのか、苦いよねw


76: 2016/05/18(水) 19:05:20.94 ID:my+VZBsO0.net

食べ方とかふるまいとか粋な人間はそんなヤボなことは言わない ぎゃあぎゃあとうるさいのは貧乏人か成金だけ


78: 2016/05/18(水) 19:05:28.06 ID:sclmn1Uk0.net

プリン一択


この2chスレまとめへの反応

  1. 名無しさん ID:c963134fb

    淡泊な白い物から、味の濃い物というのが定番らしいが。
    個人的には、貝やイカなど淡泊で歯ごたえのあるものが好きなので、
    そんなのを少しだけ食べる。食が細いので、それで満足。
    ブリやマグロは寿司よりも刺身でそれ自体を楽しむ方がうまいと思う。

  2. 名無し ID:a8bb38dca

    エンガワエンガワアンドエンガワ
    締めにかっぱ巻きでお口スッキリや!

  3. 名無しさん ID:3cdfb3d97

    誰も好きに食べる事を否定はしていないでしょ。
    「育ちが解る」って言っているのよ。

  4. 名無しさん ID:b43b123bd

    味覚とか食べ方を知ってるかはわかるかも知れんが
    育ちは別にわからんだろ

  5. 名無しさん ID:3e243fe2f

    何の為のお茶だよ

  6. 名無しさん ID:d3dcf61e9

    特に決めて無いけど、エビとか赤身かな
    口直し用に玉子は残しておく
    後半は、味の濃いのが多めかな
    でもその日の気分で凄く偏った食べ方もするなぁ、いきなりサーモンとかね

  7. 名無しさん ID:523cadd4f

    回転寿司で草
    回転寿司なら何でもいいだろw

  8. 名無しさん ID:e8cf6500b

    そうめん→沖縄そば→塩ラーメン→醤油ラーメン→とんこつラーメン→味噌ラーメン→坦々麺

  9. 名無しさん ID:3cdfb3d97

    ※4
    それって判断基準になっているんじゃ?

  10. 名無しさん ID:c836a3e59

    アワビ 時価とかって書いてあるような寿司屋なら兎も角
    回転寿司なんて名前通りの本物のネタ使ってるのが限られてるから何から喰おうが同じやろ

  11. 名無しさん ID:ebf35e91c

    好きなの食えばいいだろ馬鹿か?

  12. 名無しさん ID:125cb9f98

    ※3
    白身からと言うが、口をリセットするためにガリとお茶がある。
    順番には何の意味もない。
    お前の行く店はまともなガリ、お茶を出さないから白身から食うだけの話

  13. 名無しさん ID:fc1cff9ff

    通は出された順に食べる。おわり

  14. 名無しさん ID:9eca04b39

    >通ぶってるのが一番ウザい 寿司が不味くなる

    かと言って、いきなり脂のたっぷり乗ったネタばっか頼んだ挙句、その後に思いついたようにさっぱり系の白身を頼んで腐すような奴を見かけたら、そちらの方がよっぽど寿司が不味くなるわ

  15. 名無しさん ID:9f70df623

    値段見て美味い不味い言ってるだけ

  16. 名無し ID:e31c3cf6a

    こういうのって好き嫌いが無い人にしか適用されないよね

  17. 名無しさん ID:9eca04b39

    ※12
    将太の寿司でも読んだかな?
    ガリやお茶で口洗ったって、完全に味が落ちないこともあるし、ガリの風味が淡い白身の風味を損なうことだってある
    聞きかじったような知識にしか聞こえないぞ?

  18. 名無しさん ID:c3215ecb5

    良い店に行ったら勝手に順番で出してくれるからw
    自分で頼むんだったら好きなもん食えばいいだろw

コメントおいてって(´・ω・`)

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