一流シェフが教える『絶品カレー』を作る方法 これは美味しそう(･∀･) 300円のカレーを3000円の高級カレーと同じ味に

1.水は使わずトマトジュースを入れろ

水は絶対に使わず、かわりに果汁100％の無塩トマトジュースを使用。水が1リットル必要な場合は、トマトジュース1.1リットル入れる。絶対に無塩を使用すること。これにより、滑らかさ、酸味、コク、そのすべてが手に入る。

2.特濃牛乳を入れろ

3.缶コーヒー(小)の半分を入れろ

ブラックの缶コーヒー(小)の半分を入れる。そうすることで苦味が食材の旨味成分に作用し、旨味として生まれ変わる。それと同時に、ぼやけた味が引き締まる。

4.ヨーグルトは入れるな！

ヨーグルトは酸味とコクを生むが、喉に引っかかる「嫌な後味」を残す場合がある。隠し味として入れている人がいるが推奨しない。やめるべき。

5.たまねぎは3つの切り方を混在させろ!!

6.2つのカレーを混ぜろ

7.水を使いたいときは炭酸水で煮込め!!

トマトが苦手でも水を使うのだけはやめておけ。料理は化学反応なんだよ。何の意味もなさない「水」なんてプレーンなものを入れた日には、食材を無駄にした気持ちで懺悔したくなっちゃうよ。

入れるなら「食材に何らかの作用を起こすもの」を入れろ。だからトマトが嫌なら炭酸水を入れるんだ。水よりやわらかく煮込めるし、必然的にカレーの旨味が野菜に浸透しやすくなる。

8. チョコレートは入れるな！

チョコレートを入れるとウマイと言ってるヤツがいるな？ あれはウソだ。

9. ポテトチップスを入れろ

ふざけんなって思うだろ？ 思ってもいいけど、ポテトチップスを入れるとカレーがウマくなるという事実は曲がらないからな。

カレー10皿分に対してポテトチップスのコンソメ味1袋か、カラムーチョ半分を入れるとウマくなる。コクが強まるだけじゃない。ポテトチップスが香ばしさをプラスするんだ。

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確かに美味くなりそうな気がする

原材料費かかり過ぎ
最初から3000円のカレーとやらを買ったほうが安いくらい

画像の女まずそうに食ってるぞ

俺 飲食経営してるけど ポテトは単に油分な 油を入れれば同じ味

タマネギはみじん切りのやつと、大き目にカットした2種類を入れてるルーも2～3種類入れてる

そもそもカレーってだけである程度うまい

手を加えるなら市販のカレールーは使わん方がいい

あれはプレーン状態で使う前提だから下手にいじるとまずくなる 小麦粉炒めるところからやればいい

トマトの缶詰を入れたりしてたけどその分高いルーを買えばよいことに気が付いた

そんなにトマト入れたらハヤシになるで

ディナーカレー辛口こそ至高

以前じゃがいもは入れるなってのを見て 「バカか、じゃがいもがないカレーとかカレーじゃねえ！」 と思ってたけど、一回じゃがいも無しで作ってからじゃがいもを入れなくなった

ジャワカレーを買えば解決

300円のカレーってレトルトじゃねえのかよ

そもそも不味いカレーて食べた事がない

>>16
ちくわぶ昆布がんもどき白滝カレー不味かったわ

3000円のカレーの味が分からんし そこまで手間をかけるなら普通でいいわ

カレールゥの箱裏の通りに作ればバカでも食えるカレーが作れる カレーにポテチ？はぁ？バカ言ってんじゃねえよクソデブ

料理下手な奴はカレー作らせると一発でわかる 変なアレンジしまくってカレーですら変な料理に変えてしまう

あれこれと隠し味に凝るよりも、ルウの箱の説明書きに忠実に作れ。 調整するのは塩加減だけでいい。これが鉄則。

マジレスすると 市販のカレールーは隠し味やら何やら手を加えるよりも 箱裏のレシピ通りに作れば一番美味しくなる

ルーを少し多目に入れてみろ これだけで美味くなる

オリーブオイルかければ何でも美味くなるんだろ？

レトルトのカレーが一番うまい

ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

カラムーチョはいいかも

カラムーチョ入れるって、美味しそう。煮込んでる間に溶けてしまいそうだけど。

お家で欧風カレーを作る

①牛肉(安いステーキのサイ) たくさん
②玉ねぎ(ザク切り) たくさん
③オニオンフライ 3掴み
④カレールー(パウチタイプのちょっと高いやつ) 一袋

⑤ハヤシライスルー 半箱
⑥安いワイン
⑦トマトジュース
⑧インスタントコーヒー粉 大さじ①
⑨お好みで、生クリームもしくはサワークリームと生姜、りんごすりおろし

1) 牛脂で①をがっつり炒めて、水分が出てきたら③を混ぜ込む

2) ②を加えて軽く炒める。
3) ⑥を⑤の規定量、⑦を④の規定量入れて肉がホロホロなるまで煮込む。灰汁が気になるならこの段階でとる。

4) ④と⑤、⑧を弱火で溶かし込む。
5) 味がしみるまで煮込む。
6) お好みで⑨を加えて楽しんで。

いかにも不味そうな顔しててわろた